臺北醫學大學於2019年4月29日於校徽廣場舉辦「2019國際美食節」（2019 International Food Fair），參與師生共逾300人次。從2011年初次舉辦至今已歷經10年，已成為本校國際學生社群的傳統與特色。今年參與國家遍及亞洲、美洲與非洲，共計13國。
學生們花費許多時間用心設計菜單、採買食材、試做試吃好幾回後，誠意十足地端出五花八門色香味滿分的異國家鄉菜與全校師生同樂。活動當天，本校營養學院友情相挺，出借供膳實驗室給各國學生使用並安排助教協助學生準備餐點，學生從上午8點開始忙進忙出地烹調，空氣中充滿著各式香料、食材、調料的味道，香氣四溢讓人相當期待菜品出爐。【圖：右為營養學院供膳實驗室內學生準備情形，左為蒙古學生正在製作道地的家鄉菜】
此外，吳介信副校長、國際事務處蔡佩珊國際長以及多位學院院長及師長皆到場給予國際學生莫大的鼓勵，肯定他們的用心及創意，各個攤位的國際學生也熱情地提供許多特色料理予師長們品嘗。主辦單位國際事務處亦於現場舉行趣味問答活動，師生參與絡繹不絕、氣氛熱絡。
同學們對多采多姿的異國料理亦相當捧場，如蒙古Beef Piroshki、越南烤豬肉米線、布吉納法索Riz-gras soumbala、印尼雞肉沙嗲、瓜地馬拉Rosa De Jamaica、約旦Ground Beef Stew、宏都拉斯Baleada、馬拉威Nsima with Chicken、中國椰奶小方、尼加拉瓜Arroz De Leche、貝里斯Nachos、印度雞肉咖哩等，皆大受好評。【左圖：吳介信副校長（左6）、蔡佩珊國際長（左5）與越南攤位學生合影】
透過本次活動，國際學生用廚藝與全校師生交朋友，大方地推薦及介紹自己的家鄉菜，分享美食讓本校師生跨越國籍及語言，增進了交流機會，讓本校的在地國際化學習活動更為豐富。（文/國際事務處）
【右圖：印度學生向本地生介紹特色菜品】【下圖：2019國際美食節盛況空前的情形】
