本校營養學院保健營養學系學生在陳雅琳老師及葉秋莉老師的指導下，參與智耕創新股份有限公司主辦「腎食堂——2026低磷鉀餐盒設計大賽」分別獲得特優及特別獎佳績。此餐盒設計大賽旨在集結各地營養專業人士的構想及巧思，為腎臟病患者設計即使在家也能輕鬆製備的腎臟疾病飲食。
此次拿到特優的同學分別為王寧儂、李學柔及陳玫潔，其作品主題為「蔬PER腎豆士」。他們巧妙運用素食食材設計出適合腎友的蔬食料理，除了遵守低磷鉀的核心原則，也兼顧蛋白質來源及食材顏色搭配。此外，陳姿伊同學及張庭瑄同學以「亞洲吃貨腎存術～腎麼都想吃」的作品，拿到這次比賽的特別獎，為腎友提供更多食材選擇的方向。
元氣腎食堂創辦人黃明發董事長非常重視此競賽，2026年是第2次親自到校頒發獎狀及獎金給得獎團隊。頒獎時董事長提到，今年是第5屆比賽，無論比賽規則怎麼修改，北醫大的團隊總是能夠拿到特優。保健營養學系的學生能夠在每年的「低磷鉀餐盒設計大賽」脫穎而出，說明了學生們除了能夠熟悉腎臟疾病之飲食要點外，在設計菜單上亦能兼顧製備餐點的便利性及創新性。
保健營養學系夏詩閔主任在頒獎典禮中很驕傲地提到，本校保健營養學系的營養師考照率一向是全國第一！除了鼓勵同學們多參與校外競賽以激發創意之外，也希望未來將所學推廣至臨床及社區，造福更多人群。（文/營養學院）【下圖：右起保健營養學系夏詩閔主任、元氣腎食堂創辦人黃明發董事長、保健營養學系陳雅琳老師（左4）及葉秋莉老師（左2）與得獎同學合影】
